2019年07月29日
韓国でも有名なスターシェフが運営する、デザートカフェのまとめです。
パク・ジョンウシェフのお店。
パク・ジョンウシェフは、料理対決TV番組「マスターシェフコリア」のシーズン1で準優勝
となり、一躍スターシェフとなりました。
西村のデザートカフェAUX PETITS VERRES(オプティベル）から移転し、昼はデザートカフェ夜はダイニング
として、大使館通りの複合文化空間????（Ondabile／オンダビレ）にあらたにオープンしました。
店内も、現代アートの新進作家イ・ガンフンの絵や現代詩人オウンの本のセレクションなど、モダンな
空間に。
デザートは西村のお店から少し豪華で品格が少し上がった感じのものになっていて、フランスとベルギー
などの伝統的なデザートを揃えています。
人気メニューは、レモンタルトとメレンゲのケーキ。コーヒーよりも紅茶とセットがおすすめです。
ソウル特別市 龍山区 漢南洞 28-2 B2
(龍山区 読書堂路 85)
レイモン・キムシェフがメニュー開発に参加しているお店。
タレントとして、料理番組やバラエティ、ドラマなどでも活躍する韓国系カナダ人スターシェフです。
韓国内で最高の技術で焙煎したコーヒー豆と新鮮な材料・有機牛乳など、素材にこだわったパンやケーキドリンクを提供しています。
ベーカリーだけでなく、イタリアンフードも食べられるレストラン兼カフェ。代表メニューは
餡バター、パンドールマスカルポーネ（マスカルポーネ&たっぷり生クリーム）&ハニークムラテ
ソウル市瑞草区良才川131
ミシュラン星を11年連続で獲得した、日本のスターシェフ、岸本直人氏の「ランベリー」です。
東京のお店をカジュアルで日常的にしたカフェになっています。旬の食材の味と美しさをそのまま
活かす、岸本氏の料理哲学にそったメニューで、素材もフランスや日本から最高級食材を直接空輸しています。
和三盆と洋ナシのコニャックを使用したクグロフは気品ある香りと重厚な味がたまらない一品です。
人気メニューは、ティラミスムースケーキ、メープルアイスクリームとフロマージュブランを添えた
パンペルデュ（フレンチトースト）。
ソウル市瑞草区方背中央路214
スターシェフのお店なので、韓国でも人気なんです。 また、味の評価も高いので、機会があれば一度行かれてみてはいかがでしょうか。
意外にも、岸本直人氏のお店が韓国にあるとは…とも思いますが、日本のお店が近くにない場合は、意外と韓国旅行のついでに行ってしまうという手もありですよね。
このまとめの記者