2020年09月20日
クーラーの冷えやストレスで弱った胃に。優しい味わいの韓国料理はいかがですか？
韓国には日本と同様お粥を食べる文化があり、体調不良のときはもちろんのこと、朝ごはんや夜食として親しまれている、韓国の優しい料理代表♥
日本のお粥といえば白ご飯に梅干しが定番ですが、韓国のお粥は種類がとっても豊富で、野菜や穀物を使ったものから海鮮を使ったものまで多種多様なんです！
では早速、韓国で特に人気を集めているお粥を紹介していきます＾＾
一つ目は韓国カボチャと玄米のお粥です。
こちらは、韓国カボチャのほのかな甘みと、穀物の香ばしさと噛み応えが特徴のお粥です。
韓国カボチャは、ズッキーニよりももう少し色が薄く、甘みが強いのが特徴の野菜で、カリウムやビタミンが豊富な野菜★
穀物にも各種ビタミン、ミネラルがバランスよく配合されているので、このお粥を食べることで日々不足しがちな栄養をしっかり補えます＾＾
韓国カボチャは基本的に日本では手に入りづらいので、ズッキーニやカボチャ、冬瓜などで代用してもOK！
材料もシンプルで、味もあっさりな韓国カボチャと玄米のお粥。食べ過ぎて胃もたれしてしまったときなんかにおすすめですよ～＾＾
続いて紹介するのは、アワビ粥です。
韓国にはお粥屋さんがたくさんあり、韓国人だけでなく外国人観光客にも大人気だそうですが、ほとんどのお店がこのアワビ粥をメインメニューにしています。
というのも、数あるメニューの中でもアワビ粥が圧倒的に人気なんだそう！
アワビ粥はアワビ特有のコリコリとした噛み応えと、口全体に広がる磯の香りが特徴のお粥！
お店によってはアワビの量が極端に少なかったりするので、もし韓国で美味しいアワビ粥を食べたい場合は、アワビ粥を専門としているお店に行くのがおすすめです＾＾
朝から栄養価満点のアワビ粥を食べて、元気に旅を楽しんでくださいね☆
続いて紹介するのは、これまた定番お粥のカボチャ粥です。
日本にはかぼちゃスープはあってもかぼちゃ粥はあまりないですが、韓国では子供かお年寄りまでみんな大好きな定番お粥なんです★
こちらのお粥は、かぼちゃとお米、もち米をミキサーにかけ、長時間ぐつぐつと煮て作ります。
味付けあ、かぼちゃの甘みを活かす程度に、塩を少し入れるだけなので、非常に優しい味となっています！
お好みで、トッピングとしてナッツ類、松の実、ゴマなどをかけて食べても美味しく食べられますよ～！
韓国のお粥屋さんでも食べられますが、日本にある材料でも簡単に作れるので、どんな味か気になる方は是非作ってみてくださいね♪
続いて紹介するのは、黒ゴマ粥です。
こちらは、すり黒ゴマと米、もち米をミキサーにかけ、弱火でぐつぐつにたお粥。
韓国では美容効果も抜群だということで女性の間でも人気のお粥なんだとか★
また、黒ゴマにはアルコールを分解したり肝臓や腎臓の機能を高める効果もあると言われているので、二日酔いのときにもおすすめのお粥です＾＾
韓国旅行中、ついついお酒を飲みすぎてしまったときは、翌朝に黒ゴマを食べてしっかり体をリセットしてあげましょう！！
韓国料理といえば、辛いものが多い印象ですが、実は辛くない料理もたくさんあります！
ここからは、冷えやストレスで弱った胃、体をしっかり温めてくれる、マイルドなスープを紹介していきたいと思います。
一つ目はプゴクッです。
こちらは干し鱈を長時間煮込んだスープで、韓国では朝ごはんの定番スープとして老若男女から人気を集めている料理です。
基本的に唐辛子が入っていないので、辛くなくマイルドな味わいとなっています。
干し鱈のうまみがたっぷり出たスープにお米を入れて食べると、たまらなく美味しいですよ～＾＾
こちらの干し鱈スープ、熱々のスープを食べているとじわりと汗が出てきます。
胃が弱っているときやクーラーで体が冷えているときに食べると、体全体がポッカポカになるのを実感できるはずです！
続いて紹介するのは、誕生日の定番スープ、ミヨックッです。
わかめと牛肉を炒め、水を注いでぐつぐつ煮たミヨックッは、ミネラル成分がとっても豊富♥
韓国では昔から、ミヨックッを食べると安産だと言われており、妊婦さんが積極的に食べるスープなんです。
お好みで、牛肉の代わりに貝やタコ、アワビなどを入れても、また違った味わいが楽しめるんだとか★
ミヨックッは家庭料理なので、飲食店で食べられる機会は少なめ。でも、日本にある材料でも簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね。
病みつきになること間違いなしですよ～＾＾
最後に紹介するのはコンナムルクッです。
こちらの料理は昔から”ヘジャンクッ（二日酔いに良いスープ）”と言われ、お酒で負担をかけた内臓を優しくケアしてくれる効果があるとして親しまれているスープです。
韓国ドラマや映画などに、飲みすぎた翌日にコンナムルクッを食べるシーンがたびたび出てきますが、実際の韓国人も本当に頻繁に食べていますよ～＾＾
昆布出汁にニンニクや豆もやし、ネギを入れ、塩で味付けするだけと、家にある材料でパパッと作ることができるのも人気の秘密★
飲みすぎた翌日はコンナムルクッでしっかり体を労わってあげましょう！
このまとめの記者