サムギョプサルだけじゃない！韓国の豚肉料理のすすめ

ヘルシーに楽しむ、ボッサム

韓国人の女性に大人気のボッサム！柔らかく蒸した豚肉を厚切りして、サンチュやエゴマの葉っぱなどの野菜に包んで食べる料理です。色々な野菜をたくさん食べれるし、焼いたり揚げたりしないからカロリーも控えめでヘルシー！なのに満足感も高いですね。

ちょっと疲れたから体力付くものが食べたいけど、あまり脂っこいのは胃が心配だなという時にも良いかもしれません。一緒に出てくる韓国式味噌チゲもぜひ食べていただきたい一品です。

甘いタレと豚肉の絶妙なバランス、デジカルビ

サムギョプサルに続いて、韓国人が最も好きな豚肉料理と言われているのがデジカルビです。醤油ベースの甘いタレに豚のカルビを漬け込んで、焼いて食べる料理。牛肉のカルビに比べると安いし、サムギョプサルほど脂っこくないので、子供から大人まで広く愛されている料理ですね。

タレと一緒に焦げないように焼くにはコツが必要らしいので、焼いてくれるお店で食べるのをおすすめします。そうじゃないとタレからお肉まで全部焦げちゃって結構大変なことになるらしい（笑）

釜山でしか食べれない、デジクッパ

韓国の第二の都市の釜山の名物料理、デジクッパ！九州の豚骨ラーメンを思い出させるスープに、柔らかくなった豚肉を入れたもので、独特な豚の匂いがあるから、釜山の人でないと食べれない人もいるんだとか（笑）でも一回、食べれるようになると、無性に食べたくなる瞬間が来るらしいです。釜山は港町で風も強いし、冬の寒い季節に、食べて温まるにはデジクッパを選ぶことが最高に良いかもしれません。

ご飯が何杯も食べられる、スペアリブキムチチム

豚のスペアリブとキムチを煮込んで作るスペアリブキムチチム！毎冬キムジャンとかでたくさんキムチを漬ける韓国には、時間が経って酸っぱくなったキムチを消費出来るレシピがたくさん考案されていて、スペアリブキムチチムもその中の一つなんだそうです。白菜キムチを細かく切ったりせず、１／４くらいの大きさの白菜をそのまま大胆に使うのがコツ。

材料があれば、煮るだけで、家でも簡単に作れちゃうから、主婦層にも人気の高いメニュー！お肉も柔らかいし、キムチとの組み合わせもばっちりで、ご飯が何杯でも食べられる一品です。

ランチの人気メニュー、ジェユクボックム

ジェユクボックムは甘くて辛いタレにサムギョプサルなどの豚肉を漬け込んで、煮るように炒めた料理です。一言で言うと豚肉の甘辛炒めってことでしょうか。ちょっと脂のある豚肉に甘くて辛いタレが絡まれて…どんどん食べれちゃう！ランチ定食の定番メニューで、韓国のサラリーマンや学生さんたちに人気の高い料理ですね。お肉料理だけど、値段が安く食べられるものも人気の理由かもしれません。日本でも赤坂のヒョンブ食堂などでランチ時間に売っているみたいなので、気になる方は試してみてください。