本格韓国料理に欠かせないおすすめ調味料５選♪

韓国料理をますますおいしくする調味料

韓国料理にはメインとなる具材の他に、欠かせないものと言えば調味料ですよね♡この調味料の使い方によって美味しい料理となるか本格料理となるかの決め手とも言える重要なアイテムです！特に本場の味を再現したいのなら、本場の調味料を使用するのが一番確実♪韓国料理をおいしく作る際に欠かせない調味料を厳選してみました♡

韓国料理にかかせない調味料５選

■①ごま油

韓国で有名な食品ブランドから発売されているごま油は韓国料理にはかかせないアイテムです♡韓国料理には実はごま油を使っている料理がたくさんあるんです！韓国のりも香ばしいごま油の香りがしますよね♪普段は意識せずに食べているのものでも実はごま油が使われていたりする事も！香りはもちろんよいですが、栄養も高くなるので韓国料理には欠かせないアイテムです♡韓国の家庭にも必ずといってよいほど常備されているごま油、ぜひＧＥＴしてみて下さい♪

■②ダシダ

テレビ番組でダシダが紹介された時、一時入手困難になるほどブームになった時期がありました♡プゴクというスープを作る際にダシダを使う事から、美肌を意識する方に注目され一時スーパーから姿を消していましたが、最近ではまた手に入るようになっています♪日本の家庭には常時かつおぶしがあるように、韓国の家庭にはダシダがあるようです♪ダシダは基本的に牛ダシですが、あさり、いりこなどの種類もあります！最近は鮮度と湿気を気にして小分けになっているダシダが人気のようです♡

■③サムジャン

サムジャンとはお味噌の一種で、合わせ味噌になります！普通の味噌の色とは違い少し赤っぽくて辛そうに見えますが、実際はそこまで辛くありません♪お料理で使うというよりは、どちらかというとそのままでも使えるといった感じのアイテムなので、焼き肉の際そのままつけて食べたり、野菜と一緒に食べたりと使い方自由自在です♡また野菜やお肉をいためたりする際にサムジャンを混ぜて炒めれば、あっという間に韓国料理風の一品ができあがるのでお試しあれ♡

■④クッカンジャン

１００％大豆のみを利用した伝統製法による醤油で、朝鮮醤油、家醤油とも呼ばれいるそうです♪ナムルやチゲなどの汁物や和え物を作る時の必須アイテムで、日本の薄口醤油のような感覚で使う事ができます♡塩分が多く含まれているので、塩の代わりにもなるそう♪カンジャンけジャン、プルコギ、韓定食などを作る時にカンジャン（醤油）は欠かせないアイテムです♡

■⑤粉唐辛子

韓国料理にかかせないとものと言えばやっぱり唐辛子♪日本の唐辛子は七味ですが、韓国の唐辛子は一味なので、代用できないのです！キムチを作る際に使ったり、チゲやスープなど何にでも使用できる粉唐辛子は韓国料理には欠かせないアイテムのひとつなのでぜひ用意して挑みたいですね♡辛いものは新陳代謝を良くしてくれるので、美容やダイエットを気にしている方にもおすすめのアイテムです♪

調味料を揃えて本格韓国料理を作ろう♪

韓国まで行かなくても、近所のスーパーで簡単に手に入るようになった韓国調味料を使って、本格韓国料理に挑戦してみませんか♡食卓のバリエーションを増やしてお家でも韓国料理を堪能しましょう♪